Cenone di San Silvestro 2017
Gentili Clienti, dopo una lunga attesa e le tante richieste siamo lieti di presentarvi il nostro Menù per il Cenone di San Silvestro!
• Crackers fatti in casa con Fiocchi di Sale, Salmone Affumicato e Calice di Benvenuto
• Tartare di Gallinella di Mare con Chips di Sedano Rapa e Zenzero Fresco
• Tartare di Seppia con Granella di Mandorle
e salsa al Frutto della Passione
• Carpaccio di Capasanta e Rapanelli
• Piovra su pesto di Noci con Sedano, spuma di Scarola e Croccante di Pane
• Mazzancolle su crema di Carciofi e Paprika Affumicata
• Risotto alla Mela Verde con Gambero Rosso di Sicilia
• Lumaconi ripieni ai Calamaretti e Pistacchi di Bronte su crema di Piselli “Spezzati” e Bisque di Scampi
• Filetto di Ombrina su purea di Patata Dolce, Radicchio di Treviso Brasato e riduzione di Nero D’Avola
• Millefoglie con Mousse ai Pistacchi di Bronte
∗ Acqua, caffè, coperto
Per info e prenotazioni:
+00390415282144 info@alpontestorto.com